Закуски
Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:
готовые тарталетки из слоеного теста – 6,
яйца перепелиные – 6 шт.,
2 стебля сельдерея,
лосось, консервированный в своем соку – 1 банка,
слабосоленый лосось – 50 г,
30%-ые сливки – 50 мл,
паприка,
соль.
Инструкция по приготовлению:
1. Варим перепелиные яйца вкрутую, сливаем воду и обдаем холодной водой. Моем и обсушиваем сельдерей, срезаем зелень для украшения, шинкуем мелкими кубиками стебли. Взбиваем немного сливки. Сливаем сок с лосося, крошим рыбу вилкой и выкладываем в миску.
2. Перемешиваем лосось и сельдерей, заправляем сливками. По вкусу солим и приправляем молотой паприкой.
3. Аккуратно чистим перепелиные яйца. Режем соленую лососину тонкими полосками. Раскладываем салат по тарталеткам, украшаем "жемчужинками" перепелиных яиц, лососиной и сельдереем (можно зеленью укропа).
Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:
травяной чай с лимоном – 1 пакетик,
2 лимона,
петрушка, базилик, мята, эстрагон – по 0,5 пучка,
каперсы – 1 ст.л.,
корнишоны – 5 шт.,
зеленый лук – 1 стебель,
оливковое масло – 6 ст.л.,
мед – 1 ч.л.,
рыбное филе – 400 г,
сырые очищенные креветки – 200 г,
лавровые листья – 2 шт.,
фенхель – 1 ч.л.
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
крутые яйца – 6 шт.,
скумбрия холодного копчения – 1/2,
маргарин – 100 г,
томатная паста – 1 ст.л.
Для украшения:
плавленый сырок «Дзинтарс»,
свежий огурец,
зеленый лук,
редис,
салатные листья.
Инструкция по приготовлению:
1. Пропускаем филе скумбрии два раз через мясорубку, причем 2-й раз - с желтками, добавляем к взбитому маргарину, подаем томатную пасту.
2. Срезаем кончики у половинок белка, выдавливаем крем через наконечник с отделенным центром в половинки яиц (получатся цветы с пустой серединкой).
3. Выдавливаем сыр в центр цветков. Раскладываем яйца на рубленых салатных листьях, украшаем ломтиками огурцов и помидоров.
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
крутые яйца – 6,
сельдь иваси,
кисло-сладкое яблоко – 1,
слив. масло – 120 г,
жареное мясо – 200 г,
рубленый зеленый лук – 1 ст.л.,
хрен в уксусе – 1 ч.л.,
сахарный песок,
перец,
майонез – 1 банка,
укроп.
листья салата для украшения.
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
6 яиц,
постная ветчина – 250 г,
латвийский сыр – 50 г,
сметана – 3 стол. л.,
рубленая петрушка – 1-2 стол. л.,
перец,
соль,
редис,
зеленый лук.
Инструкция по приготовлению:
1. Очищаем от скорлупы сваренные яйца, разрезаем поперек пополам, срезаем немного у белков основания. Так они не будут опрокидываться после того, как их начинят.
2. Пропускаем через мясорубку желток с ветчиной, добавляем сметану, тертый сыр, соль с перцем и зелень.
3. Заполняем через наконечник кондитерский половинки белка полученной массой. Втыкаем в каждый 2 кружка редиса и 2 пера лука, раскладываем на блюде. Подаем с майонезным соусом.